Zawierają dużo cynku, żelaza, miedzi, fosforu, wapnia, siarki oraz witamin D i E. Szczególnie zalecane jako uzupełnienie diet, zwłaszcza wegetariańskiej. Kiełki są najbardziej życiodajnym pożywieniem na świecie, ponieważ spożywa się je wtedy, kiedy roślina jest tak żywotna jak nigdy później. Spożywając je regularnie możemy doświadczyć owej żywotności i przepływu energii. Od tysięcy lat stanowią element zdrowej diety. Kiełki zawierają skoncentrowane ilości witamin, związków mineralnych, białka, enzymów oraz wielu innych cennych substancji. Wszystkie składniki są łatwo przyswajalne przez organizm. Bezsprzecznie kiełki są doskonałym elementem zdrowej diety.

DOMOWA PRODUKCJA KIEŁKÓW

Nasiona dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, wsypać do czystego słoika w takiej ilości aby zakrywały całe dno i zalać przegotowaną, zimną wodą. Po kilku godzinach wodę należy zlać i słoik z namoczonymi nasionami pozostawić w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu. Co najmniej dwa razy dziennie należy nasiona przepłukiwać wodą, a jej nadmiar zlewać aby uniknąć pleśnienia nasion. Po 4-5 dniach nasiona wykiełkują i są gotowe do spożycia. Doskonałe do kanapek np. z masłem czosnkowym, różnych pysznych surówek. Kiełki można produkować w specjalnych urządzeniach do kiełkowania nasion. Równocześnie kiełkuje się wówczas nawet trzy zestawy różnych nasion.

PRZEPIS KULINARNY

SURÓWKA Z KIEŁKAMI SŁONECZNIKA

Składniki:

100g kiełków słonecznika, 2 kwaszone ogórki, 1/2 puszki kukurydzy, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 3 łyżki ziaren słonecznika, sól.

Wykonanie:

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Przygotować sos - dokładnie wymieszać olej, sok z cytryny, zioła prowansalskie i szczyptę soli. Kwaszone ogórki pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, kiełki i uprażone ziarna słonecznika. Zalać sosem i wymieszać. Podawać jako dodatek do drugiego dania lub jako przystawkę.

ŻYCZYMY ZDROWIA I SMACZNEGO !!!