Słonecznik czarny jest bogaty w tłuszcze, białka i minerały, a co za tym idzie to chętnie zjadany przez ptaki pokarm. Preferowany zwłaszcza w okresach silnych mrozów. Czarny słonecznik jest delikatniejszy od spotykanego w sprzedaży słonecznika „pasiastego”, dlatego nawet ptaki o delikatnych dziobach tak jak sikora modraszka doskonale sobie z nim radzą. Chętnie zjadają go wszystkie ptaki odwiedzające karmnik, jednak to dla sikor często stanowi podstawowy składnik zimowej diety.

Czarny słonecznik do doskonały pokarm dla bogatek, sikor modrych, dzwońców, mazurków, wróbli, kowalików i sierpówek.