Kiełki w smaku przypominają smak korzenia rzodkiewki czyli ostry i wyrazisty. Zawierają 2,5 raza więcej witaminy C, niż korzeń. Dzięki temu zawdzięczają opinię doskonałego leku na przeziębienie. Mają także działanie wykrztuśne przez co oczyszczają drogi oddechowe i zatoki. Są także źródłem potasu, magnezu i jodu, a także siarki, co ma wpływ na stan włosów, skóry i paznokci. Posiadają także właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne. Dodaje się je do sałatek, kanapek, twarożku, można je także posiekane dodawać do zupy. Uwaga: pojawiający się biały nalot na korzonkach nie jest pleśnią.

Czas moczenia nasion: 4- 6 godzin

Czas kiełkowania: 5 - 6 dni