Kiełki są doskonałym źródłem najcenniejszych dla organizmu składników odżywczych: witamin, mikroelementów, enzymów i innych składników wzmacniających. W czasie kiełkowania zgromadzone w nasionach składniki odżywcze pod wpływem wilgoci, temperatury, a przede wszystkim enzymów ulegają przemianom w związki łatwo przyswajalne przez organizm.

Niniejszy zestaw dobrano ze względu na największą zawartość w rzodkiewce i soczewicy różnych składników i wzajemne ich uzupełnianie. Zawartość tych wszystkich substancji i związków powoduje, że spożywanie kiełków wpływa na wytworzenie odporności w organizmie.

W 100 g kiełków rzodkiewki znajduje się m.in. około:

80 mg wit. C ,

6,60 mg wit. PP,

0,300 mg wit B₁, i B₂,

dużo wit. E,

160 mg potasu,

2,3 mg żelaza,

70 mg wapnia,

0,30 mg miedzi,

1,4 mg cynku,

50 mg magnezu

DOMOWA PRODUKCJA KIEŁKÓW

Nasiona dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, wsypać do czystego słoika w takiej ilości aby zakrywały całe dno i zalać przegotowaną, zimną wodą. Po kilku godzinach wodę należy zlać i słoik z namoczonymi nasionami pozostawić w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu. Co najmniej dwa razy dziennie należy nasiona przepłukiwać wodą, a jej nadmiar zlewać aby uniknąć pleśnienia nasion. Po 3-4 dniach nasiona wykiełkują i są gotowe do spożycia. Doskonałe do kanapek np. z masłem czosnkowym, różnych pysznych surówek. Kiełki można produkować w specjalnych urządzeniach do kiełkowania nasion. Równocześnie kiełkuje się wówczas nawet trzy zestawy różnych nasion.

Wartość odżywcza kiełków została przebadana w Instytucie Żywności i Żywienia.

ŻYCZYMY ZDROWIA I SMACZNEGO !!!