Ryż dziki nie jest ryżem.  Są to nasiona traw kanadyjskich.  Rośnie naturalnie, bez pestycydów i nawozów sztucznych.  Jest certyfikowany jako produkt ekologiczny.

Często podaje się go bez dodatków, aby nie stracić jego charakterystycznego, delikatnego, orzechowego smaku. Można wymieszać z ryżem naturalnym lub białym.  Podaje się także na zimno jako dodatek do sałatek. Jest rarytasem w tej grupie asortymentowej.

Posiada dużo błonnika, minerałów i witamin i jest niskotłuszczowy.