Rugby Challenge stara się jak najdokładniej odwzorowywać rozgrywkę w rugby. Gracz ma do wyboru kilka trybów zabawy, takich jak towarzyskie spotkania czy treningi. Najważniejszym z nich jest jednak tryb wieloletniej kariery, w którym gra zaczyna przypominać w założeniach prostego managera. Prowadząc wybraną drużynę przez rozgrywki ligowe możemy dokonywać transferów, modyfikować strategię gry i ustalać plany treningowe.

Twórcom udało się zdobyć licencje najważniejszych światowych lig rugby (wśród nich między innymi All Blacks, Qantas Wallabies i USA Eagles), dzięki czemu na boisku pojawiają się wirtualne wersje prawdziwych zawodników. W grze dostępne są 93 dostępne drużyny i 31 stadionów. Dla największych fanów przygotowano specjalny moduł pozwalający na nieograniczoną wręcz edycję istniejących klubów i graczy, a nawet na stworzenie własnej drużyny marzeń, zupełnie od podstaw. Nie zapomniano też o początkujących i z myślą o nich autorzy zawarli w grze samouczek.

Oprócz rozbudowanych opcji dla pojedynczego gracza, Rugby Challenge pozwala także na zabawę w trybie multiplayer nawet ośmiu osobom podczas jednego spotkania. Tytuł może się również poszczycić rozbudowanymi opcjami społecznościowymi, takimi jak na przykład rankingi najlepszych drużyn.

Oprawa audiowizualna gry została zaprojektowana w sposób mający jak najwierniej oddać atmosferę prawdziwego meczu rugby. Stąd realistycznie odtworzeni zawodnicy i stadiony, dynamiczna praca kamery i wiele powtórek oraz komentarz autorstwa doświadczonych znawców dyscypliny, Granta Nisbetta i Justina Marshalla.