Zastosowanie: potrawy mięsne, ryby, sosy a także smażone i pieczone ziemniaki. W Średniowieczu przyprawa ta służyła za paszę dla owiec, dzięki czemu po uboju ich mięso uzyskiwało wyborny smak. Rozmaryn ma orzeźwiający smak, gorzkawo – korzenny, nieco cierpki, a nawet piekący. Jako przyprawy używa się suszonych, a następnie rozdrobnionych lub zmielonych liści, albo olejku destylowanego z liści i kwiatów. Rozmaryn jest ważnym składnikiem mieszanek przyprawowych. Stosowany jest do aromatyzowania likierów, wódek żołądkowych, piwa. Wchodzi w skład ziół prowansalskich, nadaje charakterystyczny zapach marynatom octowym i olejowym, dodaje się go również do płynów kąpielowych i maseczek odświeżających.

Produkt wskazany dla osób stosujących różnorodne diety również Dietę Dukana.