Roszponka to mało znana, ale niezwykle smaczna sałata. Zawiera wiele żelaza i wapnia oraz witaminy C i witamin z grupy B. Jej kiełki również zawierają te cenne składniki przy czym ich przyswajalność w tej postaci jest zdecydowanie wyższa niż przy dorosłym warzywie. Ponadto kiełki mają tę przewagę nad sałatami, że nie maja czasu na wchłonięcie metali ciężkich co sałaty bardzo chętnie czynią.

Roszponka jest bardzo smaczna zarówno jako dorosłe warzywo jak i jako siewka. Jednak jako siewka ma więcej typowej dla sałat goryczy. Jest to jednak jedna z nut smakowych i zdecydowanie kiełki nie należą do gorzkich, choć są wyraźne w smaku. Listki są niezwykle delikatne, zaś nasiona maleńkie i lekkie, dlatego trzeba pamiętać o porządnym namoczeniu oraz delikatnym przepłukiwaniu, bo maja skłonność do uciekania.

Siewkę można jeść razem z korzonkiem i resztkami łupinek, ważne jednak by przed wysianiem bardzo dokładnie nasiona wypłukać.

Kiełki roszponki najlepiej hodować na kiełkownicach typu pionowego, takich jak mała "Wanienka" dostępna na innych naszych aukcjach.

 

Kliknij na zdjęcie, aby powiększyć