Ser długodojrzewający z przyprawami 100g. 20 m-cy
Ser produkowany jest przez Spółdzielnię Mleczarską w Skarszewach produkującą sery i masło nieprzerwanie od 117 lat. Wysokiej jakości mleko używane do jego produkcji pochodzi z rodzinnych gospodarstw Kociewia i Kaszub. Ser cechuje się wybitnym odpowiadającym przyprawie smakiem i aromatem typowym dla prawdziwie dojrzałych serów.
Jest to ser twardy o zawartości tłuszczu powyżej 30 % wynikającej z niskiej zawartości wody. Im starszy ser, tym niższa jest zawartość wody a tłuszczu - wyższa.
Ser dojrzewa tradycyjnie, w naturalnych powłokach produkowanych przez holenderską firmę o olbrzymim doświadczeniu w dostarczaniu najlepszych dodatków do sera. Powłoki tej nie nalezy ścinać razem ze skórką sera, tylko starać się oderwać ją od sera. Można to uczynic dość łatwo po zwiększeniu wilgotnosci powłoki (np. przez owinięcie sera lekko mokrym ręcznikiem).
Twarda skórka sera to dla wielu największy przysmak, szkoda więc pozbywać się tej części.
Warto wiedzieć, że tłuszcz i białko mleka w serach o długim okresie dojrzewania zmieniaja swoje właściwosci. Staja się dużo bardziej przyswajalne przez organizm człowieka. Są więc bardziej dietetyczne niż "zwykły" żółty ser. Taki ser w połączeniu z atrakcyjnymi przyprawami stanowi świetną przekąskę.
Sery długodojrzewające z przyprawami znalazły uznanie m.in:
- na Międzynarodowych Targach Mleczna Rewia w Gdańsku w 2010 i 2011 roku,
- na Międzynarodowych Targach EUROGASTRO w Warszawie w 2011 roku,
- na targach we Frankfurcie nad Odrą w 2010 roku,
- na targach Grune Woche w Berlinie w 2012 roku.
Kupowane są przez uznane restauracje, degustatornie, a przede wszystkim przez osoby ceniące sobie prawdziwy smak sera.
Najlepszym napojem do tego sera jest czerwone wytrawne wino czy dobrego gatunku piwo.
Przechowując ten i inne sery, należy pamiętać, że sery muszą "oddychać".
Szczelne owijanie kawałków serów folią spozywczą jest najgorszym, co moze spotkać ser :).
Wysyłka
Ser pakowany jest w izotermiczne paczki z wkładem lodowym wystarczającym dla utrzymania niskiej temperatury przez kilka dni. Paczka zwykle dociera do adresata w ciągu 24 godzin.
Paczki wysyłamy do środy aby mieć pewność, że nie przeleży w sortowni przez "weekend".
Jeśli objętość paczki na to pozwala, wkładem lodowym jest fabrycznie zamknięta butelka wody mineralnej, którą po rozmrożeniu można wypić. Nie łączymy kosztów wysyłki dla większej ilosci towarów z tej i innych naszych aukcji. Za wysyłkę płaci się raz.
Po zalicytowaniu proszę oczekiwać na wiadomość zawierającą dokładną wycenę paczki. Kawałki tych serów nie mają stałej wagi i kazdy zakup wyceniany jest indywidualnie. Kawałki sera są hermetycznie pakowane.
Zakupy można też odebrać osobiście w sklepach firmowych mleczarni w Skarszewach i w Gdańsku.
