Quinoa biała zwana inaczej komosą ryżową w przeciwieństwie do innych roślin zawiera pełnowartościowe białko, charakterystyczne dla produktów mięsnych.

Komosa Ryżowa jest również bogatym źródłem zdrowych kwasów jednonienasyconych (zawiera ich 2x więcej niż pszenica). Jej spożycie obniża poziom cholesterolu, wspomaga pracę układu krążenia i zmniejsza ryzyko miażdżycy. Składniki te dodatkowo przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

Nie zawiera glutenu, co sprawia że jest doskonałą alternatywną dla pszenicy

Ziarna komosy ryżowej w 60 proc. zbudowane są z węglowodanów. Spożywanie komosy sprzyja budowaniu mięśni, spalaniu tkanki tłuszczowej, co sprawia, że jest chętnie spożywana przez kulturystów.

Komosa pomaga ustabilizować poziom insuliny. Nie bez przyczyny komosa jest polecana osobą zagrożonym wystąpieniem cukrzycy typu II.