Q U I N O A
komosa ryżowa
Złoto Inków, matka zbóż - to tylko niektóre określenia pod jakimi znana jest quinoa, czyli komosa ryżowa.
Uprawiana w Ameryce Południowej, spożywana na różne sposoby ma tyle pozytywnych właściwości, że warto ją włączyć do swojej diety.
CO TO JEST QUINOA
Komosa ryżowa, choć wygląda jak kasza, nie jest ani kaszą, ani ryżem. Jest pseudozbożem (podobnie jak gryka czy amarantus).
Wyróżnia się tym, że ma dużo skrobi (aż 48% skrobi znajduje się w owocach komosy), ale nie jest zbożem.
Poza skrobią komosa ryżowa jest bardzo bogata w białko - nawet 18% białka sprawia, że owoce quinoa są szczególnie cenne dla wegetarian i wegan - rzadko, która roślina dostarcza aż tak dużo białka i aminokwasów.
DLACZEGO WARTO JEŚĆ KOMOSĘ RYŻOWĄ?
-
ma bardzo dużo białka;
-
nie zawiera glutenu - jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej i chorych na celiakię;
-
zawiera magnez, mangan, wapń, fosfor i miedź;
-
zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3;
-
ma dużo witaminy E;
-
ma niski indeks glikemiczny, jest dobra dla osób dbających o figurę;
-
jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy;
-
ma działanie przeciwzapalne, przeciwalergiczne, stymuluje układ odpornościowy.
Jak podawać: komosa ryżowa może być wykorzystywana w kuchni jako dodatek do dań mięsnych i warzywnych (tak jak kasze lub jako zamiennik ryżu), można podać ją na śniadanie (np. z jogurtem i owocami), a także dodać do ciast i ciastek
Sposób przygotowania: 1 porcja komosy na 2 porcje wody. Gotować 12-15 min.
Skład: komosa ryżowa
Masa netto: 250g
Najlepsze do spożycia przed: 04.2016
Kraj pochodzenia: Boliwia
Wartości odżywcze w 100g:
| Wartość energetyczna |
340 kcal
/1435kJ
|
| Białko |
14,0g |
|
Węglowodany
w tym cukry
|
55,0g
0,00g
|
|
Tłuszcz
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
|
6,0g
0,7g
|
| Błonnik |
5,0g |
| Sól |
0,005g |
Witaminy:
| Ryboflawina (Wit. B2) |
0,30mg |
| Tiamina (Wit. B1) |
0,40mg |
| Kwas foliowy |
183 μg |
Składniki mineralne:
| Żelazo |
10,0mg |
| Fosfor |
457mg |
| Miedź |
0,6mg |
| Cynk |
7,4mg |
| Magnez |
204mg |
| Potas |
1040mg |
| ZAPRASZAMY NA POZOSTAŁE AUKCJE |
|
|
