Quinoa zaliczana jest do grupy "super żywności" , czyli pokarmów o niezwykłych właściwościach odżywczych. Nie zawiera glutenu, ma też niski indeks glikemiczny. Wyróżnia się wysoką zawartością wartościowego białka, zawierającego wiele niezbędnych aminokwasów oraz szeregiem innych, cennych dla zdrowia składników odżywczych.

Sposób przygotowania:

Przed gotowaniem dokładnie wypłukać i podprażyć nasiona przez ok.5 minut na suchej patelni. Następnie zalać wodą w proporcji 2:1, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 20 min, aż Quinoa wchłonie całą wodę.