Herbata czerwona znana jest w Chinach od czasów dynastii Tang. Dawniej z jej dobrodziejstw mógł korzystać jedynie cesarz. Była ona produkowana w niewielkich ilościach, w grotach trudno dostępnych. Receptura jaj wytwarzania do dnia dzisiejszego utrzymywana jest w tajemnicy. Wiadomo jedynie, że wiek suszu herbacianego dochodzi nawet do sześćdziesięciu lat. Gatunkowo jest to taka sama herbata jak czarna, swą oryginalną barwę zawdzięcza procesowi fermentacji. Herbata Pu Erh ma bardziej gorzki niż herbata czarna smak i specyficzny, mocny, ziemisty aromat. Bardzo często aromatyzuje się ją w celu poprawienia jej naturalnego smaku.

Herbata Pu-erh zawiera najwięcej związków mineralnych i mikroelementów oraz kofeiny (teiny), manganu, wapnia, fluoru, olejków eterycznych, i białka. Choć smak tej herbaty może być nieco przykry i drażniący, to herbata ta jest niezmiernie korzystna dla organizmu człowieka.

•Obniża poziom cholesterolu

•Pomaga w koncentracji

•Poprawia krążenie obwodowe i mózgowe

•Hamuje zmiany miażdżycowe

•Poprawia pamięć

•Reguluje przemiany materii

•Wspomaga pracę wątroby i wzmacnia ją

•Zawarty w niej fluor skutecznie zapobiega próchnicy

•Łagodzi skutki spożycia alkoholu

•Pomaga zwalczyć zły nastrój, a nawet lekką depresję

•Reguluje działanie układu pokarmowego

•Ma właściwości moczopędne

•Obniża ciśnienie

•Wzmacnia organizm.


Sposób parzenia:
Małą łyżeczkę liści należy zalać wrzątkiem i zostawić pod przykryciem przez około 4-5 minut. Napar należy pić zaraz po przyrządzeniu, najlepiej bez żadnych dodatków, gdyż mogą one zneutralizować jego właściwości lecznicze. Można parzyć wielokrotnie. Ponadto warto pamiętać o tym, aby nie pozostawiać listków w naparze, bo stanie się gorzki i będzie zawierał szkodliwe garbniki.

Prawidłowo zaparzona herbata powinna mieć na wierzchu pianę.