|
M. Wojtacki
Produkty pszczele i przetwory miodowe
PWRiL 1984, str. 208, stan db- (podniszczona okładka, zakurzona, , zażółcenia)
Przedmowa
Miód pszczeli
Surowce, z których powstaje miód
Nektar
Spadź
Przebieg dojrzewania miodu
Właściwości fizyczne i skład chemiczny miodu
Odbiór miodu (miodobranie)
Klarowanie i oczyszczanie miodu
Opakowania detaliczne i hurtowe
Przechowywanie miodu
Krystalizacja miodu
Typy i odmiany miodów .
Miody nektarowe
Miody spadziowe
Właściwości odżywcze i lecznicze miodu
Namiastki miodu
Miód jako produkt handlowy
Norma na miód
Analiza miodu
Pobieranie próbek miodu
Oznaczanie zawartości suchej masy w miodzie
Oznaczanie zawartości wody lub ekstraktu w miodzie za pomocą refraktometru
Oznaczanie kwasowości miodu
Oznaczanie cukrów redukujących w miodzie
Oznaczanie zawartości sacharozy (łącznie z melecytozą) w miodzie
Oznaczanie aktywności diastatycznej miodu
Oznaczanie zawartości spadzi w miodzie
Analiza pyłkowa młodu
Wykrywanie zafałszowań miodu
Wykrywanie zafałszowań miodu sacharozą
Wykrywanie zafałszowań miodu skrobią i- syropem ziemniaczanym.
Wykrywanie zafałszowań miodu melasą i surogatem
Wykrywanie, obecności rozkruszka w miodzie
Przetwory miodowe
Miody pitne
Miody pitne w dawnej Polsce
Wyrób miodu pitnego sposobem domowym
Wina owocowe i miodowe
Wina miodowe musujące
Miody pitne skondensowane (wymrażane)
Piwo miodowe
Krupniki
Napoje miodowe odżywcze
Inne bezalkoholowe napoje miodowe
Pieczywo miodowe
Wosk pszczeli
Wydzielanie wosku przez pszczoły
Właściwości fizyczne i chemiczne wosku pszczelego
Woszczyna jako surowiec woskowy
Norma Branżowa na woszczynę
Przechowywanie woszczyny
Szkodniki woszczyny
Przeróbka surowca woskowego
Sortowanie woszczyny
Moczenie woszczyny. i przygotowanie do wyciskania
Wyciskanie wosku za pomocą prasy śrubowej
Wytapianie wosku za. pomocą prasy elektrycznej typu Tomer
Elektryczny, automatyczny, parowy kociołek do wytapiania -wosku
Wytapianie wosku za pomocą prasy hydraulicznej
Ekstrakcja wosku ze zboin
Topiarka słoneczna i jej użycie
Klarowanie. wosku
Chemiczne czyszczenie i bielenie wosku
Klasyfikacja wosku
Analiza wosku ,
Pobieranie próbek
Badanie organoleptyczne wosku
Oznaczanie ciężaru właściwego .
Oznaczanie temperatury topnienia
Oznaczanie liczby kwasowej
Oznaczanie liczby zmydlenia
Oznaczanie liczby estrowej
Wykrywanie zafałszowań wosku
Norma na wosk pszczeli
Produkcja wazy
Wyrób węży za pomocą praski
Wyrób wazy za pomocą grawerowanych walców ręcznych
Przemysłowy wyrób węży
Norma na węzę
Zastosowanie wosku poza pszczelarstwem
Mleczko pszczele
Rola mleczka w rodzinie pszczelej
Właściwości fizyczne i skład chemiczny mleczka
,.Kariera" mleczka pszczelego
Przygotowanie rodzin pszczelich do produkcji mleczka.
Odbiór i konserwacja, mleczka
Skup mleczka
Norma na mleczko pszczele
Jad pszczeli
Cechy fizyczne jadu pszczelego
Trujące działanie jadu pszczelego na organizm człowieka
Właściwości lecznicze jadu pszczelego
Pozyskiwanie jadu pszczelego
Preparaty z jadu
Jak postępować w razie użądlenia przez pszczołę
Kit pszczeli (propolis)
Właściwości fizyczne i skład chemiczny kitu pszczelego
Pozyskiwanie i przechowywanie kitu pszczelego
Zastosowanie kitu pszczelego jako leku
Pyłek kwiatowy i pierzga
Obnóże i pierzga
Skład chemiczny, pyłku
Pozyskiwanie pyłku
konserwacja i przechowywanie pyłku i pierzgi
Pozyskiwanie pierzgi
Zastosowanie pyłku i pierzgi jako produktu odżywczego
Literatura
Zapraszam na inne moje aukcje
|
|
