Ace Combat: Joint Assault to kolejna odsłona cyklu zręcznościowych gier lotniczych. Prowadzący zabawę gracz będzie miał możliwość odbycia wirtualnych lotów nad takimi miastami jak Kair, Tokio, Londyn czy San Francisco jako przynależny do międzynarodowego sojuszu, pilot. Moduł sztucznej inteligencji modyfikuje postępy kampanii na podstawie tego jak gracz poradził sobie w poszczególnych misjach. Nowością, w porównaniu do wcześniejszych odsłon serii, jest system Enhanced Combat View, którego zastosowanie pozwoliło na zwiększenie wrażenia prędkości. Ace Combat: Joint Assault pozwala na prowadzenie zabawy w trybie gry wieloosobowej dla maksymalnie ośmiu graczy. Dostępny jest też powiązany z kampanią tryb kooperacyjny dla maksymalnie 4 użytkowników. Atrakcją jest Joint Assault Mission System, w którym gracze w jednym czasie, samodzielnie wykonują misje, a ich rezultaty wpływają na sytuację wszystkich uczestników zabawy. Grafika Ace Combat: Joint Assault jest trójwymiarowa i dopracowana.