Pineapple, Texas Hold’em czy Five Card Draw to tylko kilka z 14 pokerowych odmian, jakie przygotowali dla nas programiści. Wszystkie typy rozgrywki różnią się od siebie paroma zasadami. Są one jednak na tyle proste, że każda osoba, która miała kiedykolwiek do czynienia z kartami, szybko przyswoi sobie reguły poszczególnych wariacji pokera.

Przed rozpoczęciem zabawy należy stworzyć własnego zawodnika lub wybrać jednego spośród dostępnych profesjonalistów. Dzięki zakupionej przez autorów licencji w World Championship Poker 2 możemy podziwiać całą czołówkę światowego rankingu, czyli m.in. Grega Raymera, Roberta Williamsona III, Paula Dardena, Annie Duke oraz Clonie Gowen. Co prawda ich wirtualne wizerunki odbiegają nieco od swych pierwowzorów, ale znanych rywali da się rozpoznać po typowych dla nich zagraniach. Dzięki zaawansowanej Sztucznej Inteligencji nasi przeciwnicy zachowują się w charakterystyczny dla siebie sposób, blefują, od czasu do czasu wtrącają z pozoru niepotrzebne zdanie i próbują uśpić naszą czujność. By dostosować umiejętności oponentów do własnych potrzeb, możemy wybierać spośród kilku poziomów trudności – od „Power Play”, przewidzianego dla osób początkujących, do „Real Deal”, dedykowanego starym wyjadaczom.

Akcję przedstawiono za pomocą trójwymiarowego silnika. Turnieje odbywają się w niewielkich, zróżnicowanych lokacjach. Wszystko możemy oglądać za pośrednictwem licznych kamer, w zależności od tego, czy chcemy podziwiać rozgrywkę z oczu swojego zawodnika, czy może wolimy obserwować rozwój sytuacji z dalszej odległości, widząc cały stół do pokera. Pewnego rodzaju smaczkiem jest również komentarz Matta Savage'a, słynnej gwiazdy hazardu.

Posiadacze konsol PlayStation 2 mają również możliwość skorzystania z kamery EyeToy, by za jej pośrednictwem przenieść się do wirtualnej rzeczywistości i rozgrywać pojedynki z żywymi graczami. Ponadto studio Crave Entertainment udostępniło opcję multiplayer, by właściciele stacjonarnej konsoli Sony mogli zmierzyć się również z osobami grającymi na PSP.