Off the Rails jest oficjalną kontynuacją gry Thrillville, która swoją oficjalną premierę miała pod koniec 2006 roku. Podobnie jak w poprzedniej części serii, zajmujemy się prowadzeniem wesołego miasteczka, dbając zarówno o dostępność najciekawszych atrakcji, jak i na bieżąco zaspokajając potrzeby odwiedzających park rozrywki gości. Za produkcję gry ponownie odpowiedzialne jest studio developerskie o nazwie Frontier Developments, które to w latach dziewięćdziesiątych zasłynęło głównie dzięki gwiezdnej symulacji Frontier. W ostatnich latach firma ta wydawała jednak prostsze w obsłudze tytuły, między innymi bardzo zbliżoną tematycznie trzecią część RollerCoaster Tycoona. W przeciwieństwie do pierwszej części Thrillville, która ukazała się na PS2, Xboxa i PSP, tym razem zadbano o posiadaczy sześciu różnych platform sprzętowych. Off the Rails powstał z myślą o właścicielach komputerów osobistych, a także konsol PS2, PSP, Xbox 360, Wii oraz DS. Różnice pomiędzy poszczególnymi wersjami programu ograniczają się w głównej mierze do jakości zastosowanej grafiki.