Cebula jest warzywem o niezwykle silnym działaniu przeciw-utleniającym. Zawiera witaminy C, B2, P, karotenoidy oraz minerały: krzem, siarkę, fosfor, magnez i cynk. Ma działanie wzmacniające organizm, przeciwdziała chorobom i infekcjom.

Zawarte w roślinie dobroczynne pierwiastki były wykorzystywane już w medycynie ludowej do leczenia szkorbutu , wrzodów i blizn. Cebula pomaga obniżyć ciśnienie, poziom cholesterolu i cukru we krwi. Powoduje wzrost "dobrego" cholesterolu - HLD, a obniżenie "złego" - LDL. Przeciwdziała zwężeniu naczyń krwionośnych, przez co zapobiega sklerozie. Substancje biochemiczne zawarte w roślinie mają działanie przeciwrakowe i lecznicze w obrębie układu sercowo-naczyniowego, przeciwdziałają tworzeniu się zakrzepów.

  Niezniszczalna w kuchni
Ta wspaniała roślina nie traci swoich właściwości zdrowotnych podczas obróbki termicznej. Może być gotowana w zupie, duszona pod pokrywą, smażona na oleju, czy doprawiana - nie straci swoich leczniczych wartości. Cebula w postaci surowej jest jednak najzdrowsza, najlepiej działa na wyrównanie krążenia i na żylaki.

Cebulę możemy wykorzystać do aromatyzowania zup, sosów, pieczonego i gotowanego mięsa, gulaszów, do twarogu, białego sera, sosów sałatkowych, smalcu i potraw z ziemniaków, marynowanych jarzyn, duszonych warzyw, pasztetów i past, kanapek typu kebab, hot dogów, hamburgerów. Może też służyć jako samodzielna przekąska do chrupania.