PRZYPRAWY badania botaniczne Melchior / Kastner

17-03-2015, 8:43
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 22 zł

Użytkownik I_and_P

numer aukcji: 5163725576

Miejscowość Sulejówek

Koniec: 17-03-2015 08:44:43

Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Waga (z opakowaniem): 0.49 [kg]
Okładka: miękka z obwolutą
Rok wydania (xxxx): 1978

tytuł: PRZYPRAWY. BADANIA BOTANICZNE I CHEMICZNE

autor: HANS MELCHIOR & HANS KASTNER

wydawnictwo: NAUKOWO-TECHNICZNE

wydanie: I / stron: 353

stan: DOBRY+ (uszkodzenia obwoluty)

Książka zawiera wiadomości dotyczące oceny botanicznej i chemicznej surowców

przyprawowych, otrzymanych z nich przypraw i ich mieszanek. Omówiono też metody wykrywania zafałszowań i

oznaczania ilościowego i jakościowego poszczególnych składników w surowcu i przyprawach. Ponadto

został dopisany rozdział o istotnych sensorycznie grupach związków chemicznych występujących w przyprawach.

*PRZYPRAWY badania botaniczne* Melchior / Kastner