Witam na mojej aukcji.
Przedmiot aukcji:
100 GRAM KWASKU CYTRYNOWEGO
Opis:
To uniwersalny środek spożywczy. Jedna łyżeczka kwasu cytrynowego zastępuje 20 łyżek soku z cytryny. Sypki krystaliczny biały proszek, bez zapachu. Szybko daje odczucie czystego ostrego, łagodno - cierpkiego kwaśnego smaku i równie szybko ono zanika, nie daje posmaku. Stosowany we wszystkich branżach przemysłu spożywczego. Dzięki zdolności kompleksowania z jonami metali Fe i Cu zapobiega reakcjom chemicznym i enzymatycznym powodującym zmiany barwy, stabilności lub wyglądu produktu np. zbrunatnieniu obieranych owoców i warzyw. Służy do nadawania kwaśnego smaku wyrobom cukierniczym, sokom i przetworom owocowym i warzywnym, zachowania barwy, aromatu i witamin mrożonych owoców i warzyw.
Idealny do:
Kwas cytrynowy można stosować zamiast octu do zakwaszenia niektórych zup, surówek oraz marynat.
Ważne:
Otrzymywany z soku niedojrzałych cytryn lub z cukrów (glukozy, maltozy) przez fermentację za pomocą pewnych gatunków pleśni (Citromyces).
Waga:
100 gram
Średnio 2x tańsza niż w sklepie !!!*
Właściwości:
- Reguluje kwasowość i spełnia też rolę przeciwutleniacza,
- Pomaga zachować barwy, aromat i witaminy mrożonych owoców i warzyw,
- Idealny odkamieniacz do czajników i ekspresów do kawy.
Skład: