Opis Przyprawy

Origanum dictamnus to wieloletnia, płożąca roślina należąca do rodzaju Origanum, występująca w naturze tylko na Krecie. 
Kreteńskie Diktamo ze wzgledu na wysoką cenę  jest dość rzadko stosowane w kuchni jako przyprawa. Origanum dictamnus jest najostrzejszą formą oregano, bardzo cenione w kuchni greckiej. Ze względu na przypisywanie temu ziołu miana afrodyzjaku jest ono ważnym składnikiem wielu nalewek, drinków i aromatyzowanych win. Wchodzi ono min. w skład oryginalnej receptury słynnego Martini Rosso oraz Likieru Benedyktyńskiego.
Origanum dictamnus ma wiele zastosowań w tradycyjnym zielarstwie.

Przepis na Pierś z kurczaka w pomidorach z Diktamo
 
1 szt. podwójna pierś z kurczaka
3 łyżki olej ryżowy
2 ząbki czosnku    
2 łyżeczki pomidory suszone z czosnkiem i bazylią         
1/2 łyżeczki sól ziołowa    
1 łyżeczka Diktamo Eco Farma
Mięso podzielić na 4 porcje. Do oleju dodać wyciśnięty czosnek, pomidory suszone z czosnkiem i bazylią, sól ziołową i posiekane diktamo. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać. Marynatą pokryć całe mięso, przykryć folią i odłożyć na ok. 3 godziny do lodówki. Po tym czasie zamarynowane mięso ułożyć w garnku do gotowania na parze. Garnek przykryć. Mięso gotować na parze ok. 20 minut.