TWAROGEL 100% mieszanka stabilizująca w proszku do mas serowych
10kg
Produkt TWAROGEL to 100% mieszanka wysokowydajnego koncentratu do twarogowej masy serowej o podstawowym, uniwersalnym profilu smakowym. Pozwala tworzyć zwarte, puszyste struktury serowe, nadając się do szerokiego zastosowania w wielu produktach, np. sernikach, tartach oraz innych indywidualnych kompozycjach serowych.
Sposób przyrządzenia:
TWAROGEL 1000g
Ser twarogowy 1400g
Woda 1100g
Jaja 350g
Olej 200g
Wodę, jaja, olej i ser i umieścić w dzieży, dodać TWAROGEL. Składniki mieszać około 5 minut na średnich obrotach do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji i struktury. Uzyskaną masą napełniać pożądane formy i wypiekać w zależności od wielkości i kształtu w czasie 50-55 minut w temperaturze 180-190°C do uzyskania stabilnej i jednolitej konsystencji oraz gładkiej i trwałej powierzchni.
skład: cukier, skrobia pszenna, serwatka w proszku, skrobia modyfikowana, preparat
mleczno – tłuszczowy (syrop glukozowy, utwardzony tłuszcz roślinny, emulgatory: E471, E472a, białka mleka, stabilizator E340ii), mąka pszenna, mleko w proszku, białka mleka, zagęstniki: karagen, alginian sodu; aromat , emulgator: E471, sól, kwas cytrynowy, aromat, bawnik: B-karoten
Produkt zawiera mleko, gluten, oraz surowce z zawartością SO2.
Wyprodukowane w zakładzie, w którym stosowane są również: sezam, seler, gluten, soję i orzechy.
