PROST-HIGIENA MIESA /MIĘSO BYDŁO KONIE ŚWINIE KOZY

23-02-2014, 19:03
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Aktualna cena: 49 zł

Użytkownik Kaliope_Brzeg

numer aukcji: 3982592465

Miejscowość Brzeg

Koniec: 23-02-2014, 19:05

Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Okładka: twarda

PZWL 1985

stan dobry z minusem , naderwanie i podpis wlaściciela na stronie tytułowej, nieduże pęknięcie między blokiem a grzbietem ( wymaga podklejenia )

podrecznik akademicki, wydanie II poprawione

Rys historyczny badania zwierząt rzeźnych i mięsa

Zwierzeta rzeźne

Określenie wieku i płci zwierząt rzeźnych

Ubój

Poubojowa ocena użytkowa

Mięso

Endogenne przemiany poubojowe mięsa

Przemiany rozkladcze mięsa

Tłuszcze zwierzęce

zasady nadzoru i badania sanitarno weterynaryjnego zwierząt rzeźnych i mięsa

Postępowanie sanitarno weterynaryjne przy chorobach zakaźnych zwierząt rzeźnych

Postępowanie sanitarno weterynaryjne przy inwazjach pasożytniczych zwierząt rzeźnych

Postępowanie sanitarno weterynaryjne przy chorobach niezakaźnych

Odchylenia jakościowe mięsa