Jeżeli pragniecie bez stresu przyjąć kontrolę, stosować standardy obowiązujące w Unii Europejskiej przez co zyskacie zaufanie i szacunek klientów, namawiamy gorąco do skorzystania z naszej oferty!

Opracowana księga HACCP zawiera tylko i wyłącznie najważniejsze elementy, które wymaga SANEPID.
Instrukcje dobrej praktyki higienicznej:
- higieny osobistej i stanu zdrowia osób wykonujących prace w procesie produkcji i w obrocie żywnością,
- procesów mycia i dezynfekcji,
- zaopatrzenia w wodę,
- usuwania odpadów i ścieków,
- kontroli zabezpieczenia przed szkodnikami,
- kwalifikacji i szkoleń pracowników,
- konserwacji maszyn i urządzeń.

Procedury na zasadach systemu HACCP:
- identyfikacja i ocena zagrożeń jakości zdrowotnej oraz ryzyka ich wystąpienia, a także ustalenie środków kontroli i metod przeciwdziałania tym zagrożeniom,
- określenie krytycznych punktów kontroli w celu wyeliminowania lub zminimalizowania występowania zagrożeń,
- ustalenie dla każdego krytycznego punktu kontroli wymagań (parametrów), jakie powinien spełniać
i określenie granic tolerancji (limitów krytycznych),
- ustalenie i wprowadzenie systemu monitorowania krytycznych punktów kontroli, ustalenie działań korygujących, jeżeli punkt krytyczny nie spełnia wymagań,
- ustalenie procedur weryfikacji w celu potwierdzenia, że system HACCP jest skuteczny i zgodny z planem,
- opracowanie dokumentacji systemu HACCP dotyczącej etapów jego wprowadzania, ustalenie sposobu rejestrowania i przechowywania danych oraz archiwizowania dokumentacji systemu.