Prawdziwa Kuchnia Polska Hanny Szymanderskiej to dzieło wyjątkowe, zawierające niezwykle obszerną wiedzę na temat dawnej i współczesnej kuchni polskiej: "oficjalnej" i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. Napisana barwnym, niezwykle obrazowym językiem wprowadza w kulinarny świat zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników sztuki gotowania.
Książka została wzbogacona o przepisy z tzw. kuchni fusion - od pewnego czasu bardzo popularnej, charakteryzującej się łączeniem smaków z różnych kuchni świata. Tutaj kulinarna Europa łączy się z kulinarną Azją czy Ameryką Łacińską, do europejskich produktów dodawane są wschodnie przyprawy, a potrawy przyrządzane według wschodnich technik kulinarnych.