Postal jest kontrowersyjną grą akcji (sprzedaży zakazano oficjalnie w ponad dziesięciu krajach globu ziemskiego), przeznaczoną wyłącznie dla pełnoletnich użytkowników. Program stał się znany przede wszystkim dzięki przeładowanej sadystyczną brutalnością formule zabawy, chociaż nie zaniedbano również warstwy stricte technicznej (schludna oprawa wizualna, prezentowanie przebiegu wydarzeń z perspektywy trzeciej osoby w rzucie izometrycznym, dobrze dopasowane efekty dźwiękowe itd.). W roli głównego bohatera występuje psychopatyczny zabójca (tzw. "Koleś z Postala"), eksterminujący bez mrugnięcia okiem wszelkie napotkane formy życia ze szczególnym uwzględnieniem ludzi (saksofoniści z orkiestry dętej, krasnolicy mieszkańcy terenów wiejskich, kobiety spod znaku czerwonego światła, obżarci pączkami stróże prawa itp.).

Anihilacja obywateli odbywa się przy pomocy dziewięciu śmiercionośnych narzędzi o charakterze wybitnie niszczycielskim (granaty, pistolet maszynowy, strzelba, karabin szturmowy, miny, butelki z benzyną, wyrzutnia rakiet, granatnik napalmowy i miotacz płomieni). Zatem każda ofiara może zginąć w drodze spenetrowania pociskami konwencjonalnymi lub całkowitego spalenia albo eksplozji materiału wybuchowego. Natomiast w sferze defensywnej przydatne okazują się apteczki i pancerze z kevlaru.

Pacyfiści powinni omijać aplikację szerokim łukiem, ponieważ tylko zamordowanie określonej ilości istot w ramach danej planszy gwarantuje otrzymanie przepustki do następnego poziomu. Developerzy zaimplementowali łącznie szesnaście odmiennych etapów (przerywniki stanowią fragmenty tekstu osobliwego pamiętnika), wśród których figurują m.in. stacja kolejowa, plac budowy, lotnicza baza wojskowa i kopalnia.