Rozwój genetyki populacji, który nastąpił na początku lat sześćdziesiątych dwudziestego stulecia i wdrożenie uzyskanych wyników do praktyki, najpierw w Stanach Zjednoczonych, a potem w Europie Zachodniej, zapewniło tym krajom prymat i dzisiejszy, ogólnie wysoki poziom hodowli.

Publikacja ta jest więc próbą wprowadzenia i rozpowszechnienia wiadomości dotyczących rozwoju tego gatunku zwierząt gospodarskich, w kie­runku pożądanym przez ogólnoświatowe zapotrzebowanie, a których zastosowanie może mieć wpływ na podniesienie ich wartości użytkowych. W tym miejscu chciałbym podziękować wszystkim, którzy swoją wiedzą i doświadczeniem dopomogli mi w przygotowaniu niniejszego Poradnika.