Niniejsza książka zwiększyła nie tylko ilość stron, ale i swoją jakość. Studenci medycyny, dietetycy, pielęgniarki i pielęgniarze oraz lekarze znajdą w niej odpowiedzi na codzienne pytania. Z tego powodu powinna ona znaleźć swoje miejsce w dyżurkach lekarskich oraz biurkach lekarzy-praktyków, szukających odpowiedzi na tematy z zakresu żywienia. Zupełnie nie zaskakuje fakt przetłumaczenia wcześniejszego wydania podręcznika na tak wiele języków i to, że stanowi najlepszy nośnik informacji ESPENu dla całego świata, od Chin do Ameryki Południowej.

Ta porywająca książka pozwala Czytelnikowi uzyskać podstawowe informacje w zakresie żywienia klinicznego, a także zapoznać się z najnowszą wiedzą naukową i doświadczeniem klinicznym wszystkich 99 Współautorów. Jest ona podstawą wszelkich działań edukacyjnych Europejskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego i Metabolizmu - ESPEN.

1. Podstawowe zasady żywienia
2. Fizjologia i biochemia żywienia
3. Wskazania do leczenia żywieniowego
4. Organizacja i aspekty prawne
5. Substraty stosowane w żywieniu pozajelitowym i dojelitowym
6. Techniki leczenia żywieniowego
7. Monitorowanie leczenia żywieniowego
8. Leczenie żywieniowe w różnych sytuacjach klinicznych