4 Poradniki z przepisami

+ program PIZZA MENU - wysyłany mailem

którym zrobisz Menu w pizzeri lub ułożysz składniki wg swoich ulubionych w domu z autentyczną nazwą.

Program zawiera bazę 100 pizz.

Wykorzystują je najlepsze pizzerie.

Poradniki idealne dla wchodzących w biznes restauracyjny.

4 poradniki z zupełnie innymi przepisami

autor: Tomasz Kamiński

ISBN:[zasłonięte]978-83701-15-7

ISBN:[zasłonięte]978-83701-16-4

wymiary:24 cm X 17 cm

26, 35, 25 i 29 stron

Pizza Chicago Deep dish

Dzięki poradnikowi „Pizza Chicago Deep Dish” poznasz tajemnicę zrobienia we własnej kuchni takiej pizzy, jaką można kupić w najlepszych pizzeriach w Chicago. Poradnik zawiera przepisy jakich nie znajdziesz nigdzie indziej. Znajdziesz tutaj nie tylko przepisy na ciasta, sosy i sposoby doboru i układania składników ale, co jest rzeczą najważniejszą, techniki, dzięki którym twoja pizza upiecze się w dowolnym piekarniku, nawet starszego typu i będzie smakowała jak z najlepszej pizzerii.

Poradniki jest napisany prostym językiem, bez upiększeń, zawieraja samą wiedzę oraz szereg przydatnych trików, dzięki którym twoja pizza będzie zupełnie wyjątkowa. Zero dodatkowych, niepotrzebnych kwestii. Niewątpliwą zaletę wszystkich poradników stanowią nietuzinkowe zdjęcia.

W Chicago jedzenie pizzy to coś wielkiego, to nie tylko zwykła przekąska tak jak w większości miejsc. To obiad, bardzo obfity posiłek, taki jak na Amerykę przystało.

Jedząc pizzę Chicago Deep Dish można doświadczyć wielu doznań, z którymi nigdy byśmy nie spotkali się spożywając typowo włoską pizzę czy też pizzę pieczoną w stylu neapolitańskim.

Ten przysmak w kształcie misy, czy też brytwanny, w której umieszcza się składniki staje się coraz popularniejszy w Europie i w Polsce. Ciasto w gruncie rzeczy wcale nie jest grube, tak naprawdę jest cienkie, ma po prostu wysokie brzegi, jest maślane, puszyste i ma chrupiącą skorupkę.

Przepisy charakteryzują się niezwykłą prostotą przygotowania ciasta, sosów
i dodatków.
Pizza charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem.
Prawdziwi smakosze pizzy będą zachwyceni.
Poradnik jest dla tych, którzy chcieliby zrobić pizzę taką jak w restauracji w Chicago w warunkach domowych w zwykłym piekarniku.

PORADNIK ZAWIERA:

Ciasto Deep Dish cebulowe

Sposoby układania i pieczenia składników
Menu Pizza Deep Dish Chicago

Najlepsze przepisy dostępne w Polsce.

Dzięki poradnikom z serii „ Dla restauratorów” poznasz tajemnicę zrobienia we własnej pizzerii takiej pizzy, jaką można zjeść w najsmaczniejszych zakątkach świata. Poradniki zawierają przepisy jakich nie znajdziesz nigdzie indziej. Znajdziesz tutaj nie tylko przepisy na ciasta, sosy i sposoby doboru i układania składników ale, co jest rzeczą najważniejszą, technikę produkcji pizzy, dzięki której twoja pizza będzie się wyróżniać pośród konkurencji. Poradniki są napisane prostym językiem, bez upiększeń, zawierają samą wiedzę oraz szereg przydatnych trików, dzięki którym twoja pizza będzie zupełnie wyjątkowa. Zero dodatkowych, niepotrzebnych kwestii. Niewątpliwą zaletę wszystkich poradników stanowią nietuzinkowe zdjęcia.

PONIŻEJ SKRÓTOWY OPIS TEGO CO W NIM SIĘ ZNAJDUJE.

O PIZZY WŁOSKIEJ
O SERACH

TECHNIKI PIECZENIA

TĄ SAMĄ PIZZĘ MOŻNA UPIEC W RÓŻNY SPOSÓB, BĘDZIE MIAŁA ZUPEŁNIE INNY WYGLĄD, CHARAKTER I SMAK.

PONIŻEJ TA SAMA PIZZA TROPICANA UPIECZONA RÓŻNYMI TECHNIKAMI.

O CIASTACH I SOSACH - RÓWNIEŻ MIESZALNIKI

ZDJĘCIA WSZYSTKICH ZAWARTYCH PIZZ

GOTOWE PIZZA MENU WYSTEPUJĄCE WE WŁOSZECH

PORADNIK ZAWIERA:

SOSY:

Sos Sicilian
Sos popularny
Sos oryginalny – wersja oryginalna
Sos oryginalny – wersja ekonomiczna

Sos czerwony bazyliowy
Sos czerwony chilli
Sos biały czosnkowy
Sos biały czosnkowo-serowy

CIASTA:

Ciasto drożdżowe - styl sycylijski
Ciasto drożdżowe - styl neapolitański
Ciasto drożdżowe – mieszalniki

PIZZE:

Pizza Sicilia
Pizza Tropicana
Pizza Calmante - zawijana
Pizza Caprinata
Pizza Tuna
Pizza Rukola
Pizza Pruna Seca

Nowość w Polsce: Pizza karaibska

Porady kucharskie

Pizza Dla Smakoszy III

Poradnik Trzeci zawiera zupełnie inne a zarazem nowe przepisy niż jego dwa poprzedniki z serii "Dla Smakoszy".

Ciasta i sosy zawarte w tym poradniku dają niesamowity efekt końcowy, który za pomocą tego poradnika łatwo zmieniać w swoim kierunku.

Sosy do Pizzy i Kebaba

NOWOŚĆ LATO 2010

autor: Tomasz Kamiński, ISBN:[zasłonięte]978-83701-18-8

wymiary:24 cm X 17 cm, 29 stron

WZBOGAĆ SMAK PIZZY i KEBABA

SOSY DO PIZZY BAZOWE, SOSY DO POLEWANIA PIZZY, SOSY DO KEBABA i GYROSA.

WSZYSTKIE TE SOSY STOSUJĄ NAJLEPSZE PIZZERIE i RESTAURACJE w POLSCE i w EUROPIE

SOS TO PODSTAWA KAŻDEJ PIZZY i KAŻDEGO KEBABA, TO ON NADAJE AROMAT i SOCZYSTOŚĆ POTRAWOM i SPRAWIA, ŻE UZYSKUJĄ ONE CHARAKTERYSTYCZNY DLA SIEBIE SMAK.

34 SOSY DO PIZZY i KEBABA

stosowane przez najlepszych w branży kulinarnej

Nowy poradnik przeznaczony jest zarówno dla restauracji jak i użytkowników domowych.

Dzięki poradnikowi "SOSY DO PIZZY I KEBABA” poznasz tajemnicę zrobienia we własnej kuchni domowej lub restauracyjnej idealnych sosów, z których słyną najlepsze światowe lokale. Poradnik zawiera przepisy jakich nie znajdziesz nigdzie indziej. Dzięki tym sosom Twoja pizza i Twój kebab będą zupełnie wyjątkowe.

PORADNIK ZAWIERA: