Pierzga jest to substancja, która powstaje w wyniku fermentacji obnóża. Jest naturalnie przetworzonym przez pszczoły pyłkiem kwiatowym, który został dodatkowo wzbogacony wydzielinami organizmów pszczół, dzięki czemu ma silniejsze działanie na organizm ludzki niż sam pyłek.

Apiterapia jest to leczenie miodem i innymi produktami pszczelimi stosowane od wieków przez medycynę ludową znalazło naukowe potwierdzenie. 

Pierzga jest kalorycznym, zawierającym witaminy i inne składniki odżywcze pokarmem młodych pszczół. 

Zawiera:

witaminy: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, H, M, P, PP,

mikroelementy: potas, magnez, wapń, miedź, żelazo, krzem, siarkę i mangan.

Dzięki wysokim wartościom odżywczym i właściwościom antybakteryjnym wpływa na wzmocnienie reakcji odpornościowych organizmu człowieka. 

Z powodu swoich właściwości szczególnie zaleca się spożywanie pierzgi w stanach anemii, osłabienia psychicznego i fizycznego, osłabieniu wzroku.

Pierzgę spożywa się bezpośrednio lub po wymieszaniu z miodem.

Pierzgę należy przechowywać w lodówce.