Pieprz kolorowy - łączy w sobie właściwości najlepszych gatunków pieprzu, czyli:

• Pieprz czarny: jedna z czterech odmian pieprzu, zdecydowanie najpopularniejsza. – Odznacza się dużą zawartością olejków eterycznych i piperyny, która nadaje tej przyprawie charakterystyczny, ostry smak – mówi Ewa Wijatkowska, trener wellness, doradca odchudzania i odżywiania. Piperyna to organiczny związek chemiczny (alkaloid), który pobudza wydzielanie soków trawiennych, a tym samym usprawnia trawienie pokarmów, poprawia również ukrwienie tkanek. Ziarna czarnego pieprzu zbiera się zanim dojrzeją, następnie krótko się gotuje, suszy i poddaje fermentacji. – Dodajemy je do zup, potraw mięsnych i rybnych, sosów, warzyw czy marynat – wymienia specjalistka. To przyprawa, z której przygotowuje się również pieprzówkę, bardzo dobrą nalewkę na trawienie. Ewa Wijatkowska zaznacza, że czarnym pieprzem ziarnistym przyprawia się potrawy na początku przyrządzania, a mielonym – na końcu.

• Pieprz biały: swój jasny kolor zawdzięcza odpowiedniemu przygotowaniu – najpierw zbierane są dojrzałe owoce pieprzu czarnego, które następnie moczy się w wodzie. Dzięki temu można łatwiej usunąć zewnętrzną skórkę. Na końcu ziarenka się suszy, aż zrobią się biało-żółte. Pieprz biały jest znacznie delikatniejszy i subtelniejszy niż czarny. Ma za to bardziej intensywny zapach. Ziarna można dodawać do marynat. Zmielony jest natomiast idealnym dodatkiem do potraw z drobiu czy ryb, a także do ziemniaków (zwłaszcza tłuczonych), jasnych zup i sosów, np. beszamelu.

• Pieprz zielony: zdecydowanie najłagodniejsza odmiana. To po prostu niedojrzałe owoce pieprzu czarnego, które zwykle marynuje się lub konserwuje solanką. W smaku zielony pieprz jest lekko słodkawy i odświeżający. Nie ma tak palącego aromatu, jak czarny, a mimo to jest wyrazisty. Znalazł zastosowanie przede wszystkim jako dekoracyjny dodatek. Ten w zalewie światnie nadaje się do sosów, szczególnie pieczeniowych oraz przygotowanych na bazie masła i śmietany. Jest również dobrym dodatkiem do potraw z kaczki, a także do dań mięsnych, rybnych i zup. Niewielką ilość zielonego pieprzu można dodać do deserów.

• Pieprz czerwony: zwany również różowym, to niezwykły rarytas, na który nawet w tropikach można natrafić niezwykle rzadko. Dlatego dostępny powszechnie pieprz czerwony to zazwyczaj mieszanka wielu przypraw, m.in. pieprzu czarnego, kajeńskiego czy gwinejskiego. Ma słodko-gorzki smak i jest łagodniejszy od czarnego. Można go stosować w postaci całych ziarenek lub lekko utłuczony, a także w zalewie solankowej czy konserwowany w occie. Pieprz czerwony jest doskonałym dodatkiem do zup, owoców morza, potraw mięsnych i rybnych, delikatnych bulionów, marynat i sosów. Wzbogaci smak twarożku czy czekoladowego musu. Ze względu na walory estetyczne warto nim dekorować potrawy.

NA NASZEJ AUKCJI SPRZEDAJEMY PIEPRZ KOLOROWY ZAWIERAJĄCY WSZYSTKIE 4 GATUNKI PIEPRZU: CZERWONY, BIAŁY, ZIELONY, CZARNY

Pieprz ma właściwości przeciwzapalne i odkażające. Dzięki swoim składnikom (m.in. magnez, żelazo, wapń, a nawet błonnik oraz fenole, będące silnym antyoksydantem) dodany do potraw nie tylko poprawia ich smak, ale także wykazuje działanie lecznicze.

Pieprz łagodzi wzdęcia, dezynfekuje drogi moczowe, pomaga zwalczyć stany zapalne (np. przyzębia), a nawet redukuje odczuwanie bólu. Sięgasz po kieliszek wódki z pieprzem, gdy masz bóle brzucha? Spróbuj. Gdy zastosujesz nieco więcej pieprzu w swojej kuchni, twoje życie nabierze zupełnie nowych smaków. Jeśli zależy ci na profilaktyce nowotworowej, sporządź pastę z kurkumy, oliwy i pieprzu – i dodawaj ją codziennie do potraw. Pieprz (a właściwie sama piperyna), jak odkryli naukowcy, wzmacnia aż tysiąckrotnie działanie kurkumy, a w przypadku zachorowania na raka zwiększa działanie chemioterapii, niszcząc komórki nowotworowe.

Bardzo ważnym jego składnikiem jest piperyna – to ona sprawia, że kichamy, ale też, że chudniemy! Przeprowadzono badania, które wykazały, że piperyna ingeruje w działanie genów odpowiedzialnych za powstawanie nowych komórek tłuszczowych. Ale uwaga – pieprz działa tu dość przewrotnie, bo pobudza wydzielanie soków trawiennych, co zwiększa apetyt. Dzięki piperynie zawartej w czarnych ziarenkach lepiej też wchłaniamy z pokarmu witaminy z grupy B, selen i beta-karoten.

Marynowany czosnek z kolorowym pieprzem: 5-6 główek czosnku, 1/2 szklanki octu, 1 szklanka wody, 1 łyżka stołowa cukru, pieprz kolorowy (min. 10 ziarenek), liść laurowy (max. 2),

Czosnek obrać i podzielić na czątku. Ułożyć w małch słoiczkach. Z pozostałych składników zrobić zalewę, zagotować ją i zalać gorącą czosnek. Pasteryzować krótko, ponieważ czosnek marynowany jest najlepszy wówczas, gdy zachowuje odrobinę kruchości.

Na tej aukcji zakupisz opakowanie: 25g

* Dokonując zakupu na naszych aukcjach (z nowym systemem naliczania kosztów wysyłki), nie musicie Państwo niczego obliczać samodzielnie - ani łącznej wagi, ani ilości sztukowo - system allegro został przez nas skonfigurowany w sposób, w który sam automatycznie oblicza koszt wysyłki adekwatnie do ilości zamówionych opakowań - w tabeli podajemy jedynie zasadę obliczania wysyłki.

* * Jeżeli z jakiegoś powodu Allegro nie poda prawidłowej kwoty za zakupy na kilku aukcjach, bardzo prosimy o wybór opcji: INNY SPOSÓB DOSTAWY i podanie właściwej kwoty manualnie (może się tak zdarzyć przy zakupach na kilku aukcjach, w tym ze starym sposobem naliczania kosztów wysyłki).

* * * W razie jakichkolwiek wątpliwości bądź pytań, służymy pomocą w kontakcie mailowym.

Korzystamy z opakowań mających dolną fałdę, która pozwala na ich pionowe postawienie, oszczędzając miejsce w Twojej kuchni. Dodatkowo nasze opakowania posiadają zamknięcie strunowe o przetestowanej szczelności, które pozwala na ich wielokrotne otwieranie i zamykanie – chronimy przyprawy przed wilgocią i utratą właściwości smakowych oraz zapachowych nie zapominając o Twojej wygodzie.

Przy zakupie na kwotę łączną 150zł lub więcej dowolna przesyłka GRATIS (przy płatności z góry) + 50g wybranej przyprawy (o swoim wyborze poinformuj nas w formularzu zakupu, inaczej wyślemy losowo).

Zachęcamy do zapoznania się z naszymi aukcjami. Jeśli wśród nich nie znajdziesz tego, czego poszukujesz, skontaktuj się z nami. W miarę możliwości uzupełnimy naszą ofertę.

Na Twoje życzenie możemy przygotować dowolne mieszanki ziół dostępnych na naszych aukcjach zgodne z Twoimi upodobaniami. O szczegóły pytaj mailowo.