Pieprz czerwony(różowy)
Czerwone ziarna pieprzu nie są owocami piper nigrum, pieprzu czarnego, a schinus terebinthifolius, pieprzowca brazylijskiego, rośliny z rodziny nanerczowatych.
Pieprz czerwony czy też brazylijski ma łagodny, słodkawy smak, a jego zasuszone owoce są bardziej kruche, niż jagody pieprzu czarnego .
Najdoskonalej komponuje się on z owocami morza, ale świetnie nadaje się również do lekkich sosów śmietanowych, vinaigrette'u .Pieprz ten świetnie komponuje się ze świeżymi krewetkami, homarem i cytrusami.
Zawsze dodawaj czerwony pieprz pod koniec przyrządzania potrawy, ponieważ długotrwałe gotowanie niszczy jego subtelny smak.
Ziarna czerwonego pieprzu nie mielą się dobrze w żadnym rodzaju młynka. Najlepiej jest zgnieść je w moździerzu albo wrzucić do foliowego woreczka i rozwałkować.
Ze względu na dekoracyjne walory kolorystyczne jest idealny do przyozdabiania różnych potraw całymi ziarnami. Wyobraźmy sobie delikatny smak zimnych lodów waniliowych, bądź też czekoladowego musu, posypanych kilkoma ziarnami aromatycznego, czerwonego pieprzu... Z pewnością taki dodatek to pikantna pieszczota naszych kubków smakowych .
Opakowanie szklane
masa netto:40g
masa brutto:265g
kraj pochodzenia:Brazylia
termin przydatności:12.2012
Przepisy:
Śledziowa sałatka z kaparami i czerwonym pieprzem
Składniki:4 matiasy ,mały słoik marynowanych pieczarek ,5 ogórków-korniszonów, 4 gotowane ziemniaki ,papryka marynowana (czerwona) ,czerwona cebula, 2 łyżki kaparów w occie, czubata łyżeczka czerwonego pieprzu, łyżka musztardy francuskiej, łyżka majonezu, sól, pieprz do smaku
Etapy przygotowania
1.Matiasy namoczyc w mleku, następnie pokroić w paski, ogórki w ćwiartki, cebulę w talarki, paprykę również w paski. Pieczarki odcedzić z zalewy i wsypać do pozostałych składników.
2.Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy będą już chłodne obrać i pokroić w dużą kostkę, połączyć z sałatką, dodać musztardę i majonez, wymieszać. Doprawić do smaku.
3.Wyłożyć sałatkę do naczynia i posypać kaparami oraz pieprzem.
Uwaga! Zamiast kaparów można dodać marynowany zielony pieprz.
Zapraszam do zapoznania się z całą linią naszych przypraw!!!
