Opis przyprawy

Pieprz czarny mielony charakteryzuje się ostrym,palącym smakiem i aromatem. Swój smak zawdzięcza zawartości olejków eterycznych i piperyny. Jest jedną z podstawowych przypraw stosowanych niemal w każdej kuchni. W tej formie jest wyjątkowo wygodny do przyprawiania dań,ponieważ jego smak jest o wiele bardziej intensywny. Pieprz mielony wzbogaca smak mięs,wędlin,serów,jaj ale także ryb i owoców morza. Przyprawia się nim również pasztety,sałatki,dania z warzyw jak i zimne i ciepłe sosy. Pieprz czarny mielony w przeciwieństwie do pieprzu ziarnistego powinien być dodawany pod koniec jej przyrządzania. Pieprz poprawia apetyt i pobudza wydzielanie soków trawiennych,dzięki czemu łagodzi wzdęcia i usprawnia proces trawienia. Ponadto ma działanie moczopędne i dezynfekujące. Jednak pieprz może powodować podrażnienia układu pokarmowego.

Kraj pochodzenia:Wietnam