Charakterystyka

Pieprz Kajeński otrzymywany jest z owoców papryki krzewiastej “Cayenne” (bliskiej kuzynki meksykańskiej papryczki Jalapeño). Ta najostrzejsza odmiana papryki po osuszeniu i zmieleniu stanowi bardzo pikantną przyprawę. Nazwa papryki pochodzi od nazwy stolicy Gujany Francuskiej – Kajenna (fr. Cayenne). Przyprawa charakterystyczna jest dla kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Pieprz nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.

Działanie

• Papryka kajeńska przyspiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu.

• Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę – alkaloid mający właściwości przeciwbólowe oraz antyoksydacyjne.

• Oprócz swoich właściwości kulinarnych pieprz kajeński jest stosowany w medycynie naturalnej do leczenia takich przypadłości jak: dolegliwości gastryczne (np. bóle brzucha), choroby układu krążenia, bóle reumatyczne, bóle gardła (płukania).

• Wykorzystywana jest w suplementach wspomagających odchudzanie.

Opakowanie

Pieprz cayenne zapakowany jest w torebki foliowe, zgrzewane z atestem spożywczym oznaczone etykietą z nazwą, składem i datą ważności. Gwarancja zachowania świeżości na dłużej.

Zastosowanie

Stosuje się ją do zapiekanek, gulaszu, dań z jaj, makaronów, drobiu i sosów, gorącej czekolady.