Wstęp
Z roku na rok rozpowszechnia się uprawa pieczarek. Składa się na to wiele przyczyn, a przede wszystkim: wartość odżywcza pie­czarki, korzyści gospodarcze z jej uprawy, opanowanie metod agrotechnicznych zmniejszających dotychczasowe ryzyko uprawy.
Korzyści gospodarcze płynące z uprawy pieczarek są dwoja­kiego rodzaju. Po pierwsze uprawiając pieczarki zyskujemy pewną ilość bardzo smacznego pokarmu białkowego, po drugie zaś dwu­krotnie wykorzystujemy nawóz koński, będący podstawowym podłożem używanym do uprawy pieczarek. Po ukończeniu bo­wiem uprawy nawóz z pieczarkarni nadaje się na pierwszorzę­dny kompost.
Obecnie ryzyko uprawy pieczarek zostało znacznie zmniejszone dzięki stosowaniu grzybni laboratoryjnej wyprowadzonej z zarod­ników, pasteryzacji grządek i ziemi oraz większemu przestrze­ganiu higieny pieczarkarni.
Gdybyśmy wykorzystali do uprawy pieczarek nawóz zbierany tylko od 2 500 koni, co stanowi znikomy procent naszego pogłowia, to przyjmując, że od tych koni zbierzemy w ciągu roku 20 000 ton nawozu, moglibyśmy wyprodukować 1 000 ton pieczarek rocznie. Ta cyfra wskazuje, jakie są możliwości rozwoju pieczarkarstwa w Polsce, jeżeli wykorzysta się różne pomieszczenia znajdujące się w państwowych gospodarstwach rolnych, spółdzielniach pro­dukcyjnych itd. Z chwilą gdy rozpocznie się w Polsce produkcja pieczarek na szeroką skalę, okaże się, że nie są one artykułem luksusowym, lecz artykułem powszechnego spożycia.
Wartości smakowe i aromatyczne pieczarki wpływają korzyst­nie na trawienie, a ponadto w znacznym stopniu urozmai­cają nasze odżywianie. Pieczarki zawierają przy tym liczne skład­niki mineralne, witaminy i białko, wskutek czego są również waż­nym pokarmem przy odżywianiu chorych i ozdrowieńców..

Tytuł:

Autor: T. BUKOWSKI

Wydawnictwo i rok wydania: Warszama 1954
PAŃSTWOWE WYDAWNICTWO ROLNICZE i LEŚNE


Stan: db bazgroly na tylnej okladce

Oprawa: miekka

Ilość stron i format: 84str.

15x20,5cm

Ilustracje: rys.

Spis treści:
TREŚĆ
Wstęp .........
Opis botaniczny
Pomieszczenia do uprawy pieczarek .........
Przystosowanie pomieszczeni do uprawy pieczarek Podłoże do uprawy pieczarek ..........
Fermentacja nawozu . . . . ....
Produkcja sztucznego obornika .
Układanie grządek . . . .
Pasteryzacja grządek
Produkcja grzybni w wytwórni warszawskiej
Sadzenie grzybni N^..
Pielęgnowanie grządek podczas wzrostu grzybni .
Przykrywanie grządek ziemią
Pielęgnowanie pieczarek w okresie zbioru
Zbiór pieczarek
Skrzynkowa uprawa pieczarek
Budowa pieczarkarni
Higiena pieczarkarni . ... . . . .
Choroby i szkodniki pieczarek .
Nieprawidłowości w przebiegu uprawy i sposoby ich usuwania
Środki chemiczne stosowane do zwalczania chorób i szkodników Uprawa pieczarek na własny użytek . ...
3
4 7
10 14 16 22 25 28 31 33 34 35 39 44 48 52 54 56 66 72 76

"Moja strona" w Allegro

Zobacz inne moje aukcje - SZUKAJ W PRZEDMIOTACH UŻYTKOWNIKA - szybkie wyszukiwanie podobnych tytułów

Uwaga! Na zdjęciach wokół liter możliwe charakterystyczne zniekształcenia - wynik kompresji jpg. W rzeczywistości zniekształcenia nie występują. Możliwe też błędy literowe - z powodu niedoskonałości odczytu OCR, za co przepraszam i liczę na wyrozumiałość.