Piec konwekcyjno-parowy z prysznicem

20-02-2014, 12:22
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 7 000 zł

Użytkownik mada867

numer aukcji: 3951663414

Miejscowość Gródki

Koniec: 20-02-2014 11:30:38

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy

Urządzenie ma rok, ale nie było używane. Kompaktowe elektryczne piece konwekcyjno-parowe posiadające cyfrowy panel sensoryczny, prosty w obsłudze, łatwy w czyszczeniu. Możliwość sterowania z jednego panela pieca nawet do 9 urządzeń (np. drugim piecem, schładzarko/zamrażarką szokową, okapem wyposażonym w kondensator pary, szafką grzewczą, pompą odwróconej osmozy). Możliwość zamontowania w piecu dodatkowych 2 sond (super cienkich), umożliwiających pieczenie dwóch różnej wielkości produktów jednocześnie oraz gotowanie produktów zapakowanych próżniowo (bez utraty ich wartości odżywczych). Seria 5 charakteryzuje się: - większy wentylator dla zapewnienia szybszej obróbki produktów - prowadnice blach ze stali nierdzewnej w kształcie litery C (CHEFTOP) - elementy grzewcze z automatyczną regulacją mocy - możliwość zapamiętania 99 programów po 9 kroków, każdy identyfikowany za pomocą 25 liter. - ADAPTIVE.Clima program gwarantujący powtarzalność obróbki niezależnie od ilości wsadu. Kontrola wilgotności oraz możliwość zapisu 20 programów obróbki. - AIR.Maxi możliwość zmiany prędkośći wentylatora: 3 prędkości biegłe oraz 3 prędkości pół-statyczne. - STEAM.MAXI dwustopniowy zawór, dokładna kontrola ilości wytrącanej pary - szybka zmiana kierunku obrotu wentylatora - chłodzenie odprowadzanej wody - DRY.Maxi usuwanie nadmiaru wilgoci z komory pieca - wentylator chłodzący obudowę - zabudowany panel tylny - filtr mechaniczny urządzenia STEAM.Maxi Wyposażenie standardowe: - wentylator o zmiennym kierunku obrotów - STEAM Maxi™ (system bezpośredniej produkcji pary) - DRY Maxi™ (system osuszania komory) - Protek SAFE™ (system cyrkulacji powietrza) - cyfrowe sterowanie ChefTouch™ - sonda temperatury - halogenowe oświetlenie - używać wody o twardości do 6°dH w skali niemieckiej (twardsza woda powoduje osadzanie kamienia na grzałkach co może spowodować uszkodzenie i utratę gwarancji) Wyposażenie opcjonalne: - Rotor KLEAN™ (system myjący) - podstawa: 905455 Dane techniczne: - Pojemność: 3 GN 1/1 - Odległość między półkami: 67 mm - Masa: 45 kg - Wymiary WxDxH: 750 x 805 x 498 mm - Zasilanie: 230 V 50-60 Hz - Pieczeń/ziemniaki: 6 kg - Moc: 3,4 kW Funkcje pieca konwekcyjno-parowego elektrycznego UNOX CHEFTOP: - pieczenie w gorącym powietrzu do 260C (mięsa, ryby, ciasta, pieczywo francuskie) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz parze 30-60% (mięsa, ryby, warzywa) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz nawilżanie 10-20% (mięsa, ryby) - gotowania na parze w temperaturze 99-105C, para 100% (warzywa, potrawy dietetyczne) - gotowanie produktów pakowanych próżniowo w temperaturze 70-85C, para 100% - pieczenie / grillowanie / zapiekanie w gorącym powietrzu 70-260C z osuszaniem 10-100% (ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, warzywa, mięso) - gotowanie z sondą (wszystkie programy z określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0-100C) - utrzymywanie produktu w optymalnej temperaturze powyżej 70C - regeneracja wcześniej przygotowanych potraw 85-130C, para 30-60%.