Witam!

Przedmiotem aukcji jest

Piec konwekcyjno-parowy gazowy ChefTop marki UNOX seria 5 to unowocześniona wersja pieca poprzedniej generacji. Jednorazowy wsad 7 GN 1/1 pozwala jednorazowo przyrządzić około 15 kg pieczeni lub ziemniaków. Idealny do restauracji, stołówek czy zakładów garmażeryjnych.
Kompaktowa budowa. Piec w całości wykonany ze stali nierdzewnej. Zabudowa tylnej części chroni go przed uszkodzeniem czy zalaniem. Drzwi przeszklone z wbudowanym panelem sterującym. Podwójne szyby drzwi wykonane ze szkła niskoemisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną zapobiegają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Wewnątrz komory prowadnice w kształcie litery C. Oświetlenie LED umiejscowione po wewnętrznej stronie drzwi.

INFORMACJE TECHNICZNE

Wymiary: 750x834x1029 mm
Moc: 16,5 kW (gazowa), 0,7 kW (elektryczna)
Zasilanie: gaz + 230 V
Pojemność: 7 x GN 1/1
Ilość półek: 7
Ilość drzwi: 1
Rozstaw prowadnic: 67 mm

System równomiernego rozkładu ciepła w komorze. Technologia opracowana w celu zapewnienia równomiernej obróbki każdego pieczonego produktu. Wbudowane dwa wentylatory o zmiennym kierunku obrotów. Możliwość wyboru 3 prędkości ciągłych cyrkulacji powietrza oraz 3 trybów pół-statycznych.

Bezpośredni system produkcji pary. Unowocześniona metoda wytwarzania pary przez natrysk zimnej wody (temp. 48ºC) na gęste łopatki turbiny. Krople wody są w turbinie ogrzewane do temperatury 130ºC a następnie w postaci pary wtryskiwane do komory.

Pieczenie w komorze pozbawionej wilgotności. Możliwość usunięcia z komory pieca pary powstałej w poprzednim etapie obróbki produktu w bardzo krótkim czasie.

Nieustanne monitorowanie parametrów pieczenia - temperatury oraz wilgotności. Gwarancja uzyskania doskonałego produktu finalnego, niezależnie od ilości blach w piecu. System ten umożliwia dokładne określenie parametrów podczas całego procesu obróbki oraz zapamiętanie ich po jego zakończeniu.

Chłodzenie zewnętrznych części pieca zapobiega przypadkowym poparzeniom przy dotknięciu obudowy lub drzwi.

Piec był używany przez dwa sezony letnie ok.90 dni

Sprzedaje gdyż zmieniam branże

informacji udzielam pod nr tel.501-[zasłonięte]-191

W wyposażeniu sonda temperatury. Cyfrowy dotykowy panel sterowania Chef Touch z możliwością zapamiętania 99 programów, każdy identyfikowany za pomocą tekstu składającego się z 25 liter. Wbudowany reduktor ciśnienia wody obniżający je do 2 barów.Dodatkowo podstawa pod piec,ruszty i 10 blach w cenie pieca!!!!