Ekologiczne gorzkie pestki moreli pochodzą z dzikich odmian drzew morelowych. Mają wyrazisty gorzki smak, a w sztuce kulinarnej znane są pod nazwą „gorzkie migdały” lub „migdały morelowe”. Wykorzystywane są przede wszystkim w cukiernictwie, m.in. do produkcji marcepanu. W medycynie naturalnej stosowane jako składnik kuracji amigdaliną, czyli witaminą B17. Przypisuje się jej działanie antynowotworowe. Ostrzeżenie: Dorosły człowiek może spożyć maksymalnie do dwóch pestek moreli na dobę. Szczególną ostrożność zalecamy kobietom w ciąży. Nie należy podawać dzieciom. Pestki należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. W opakowaniu pestek moreli gorzkich mogą przypadkowo występować pestki moreli słodkich. Do ich zmieszania dochodzi już podczas zbiorów, a ze względu na prawie identyczny wygląd obu rodzajów pestek nie jest możliwe odróżnienie ich w sposób inny niż organoleptycznie.