PECTOLASA to preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców,przydatny przy wyrobie win domowych.Preparat ten rozkłada tzw.substancje pektynowe(pektyny)i zmienia je w związki rozpuszczalne.Rozbija ściany komórkowe w owocach przez co wina są bardziej aromatyczne.Enzym należy dodać do nastawu na kilka godzin przed dodaniem drożdży i dokładnie wymieszać.Enzym służy również do łatwiejszego rozdrabniania owoców przy stosowaniu pras do wyciskania moszczu owocowego.

Sposób użycia:Rozdrobnione owoce zalać niewielką ilością wody(1-3L/10kg).Temperatura wody powinna wynosić:40*C dla owoców jagodowych,80*C dla jabłek , gruszek , śliwek i pigwy.

Po wymieszaniu i wystudzeniu dodać preparat w ilości 2ml/10kg owoców.Całość pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 9-15h. Po tym czasie można rozpocząć tłoczenie(wyciskanie)soku z owoców.

Poj. 10ml/50kg

Preparat przechowywać w temp.pokojowej.

Preparat po otwarciu przechowywać w temp.4*C

 

Na innych moich aukcjach możesz zakupić prasy do owoców.