Drewno dębu ma barwę od jasnobrunatnej do ciemnobrunatnej. Każdy słój roczny rozpoczyna co najmniej jeden lub kilka szeregów naczyń o dużym świetle, dzięki czemu słoje są dobrze widoczne. Możliwe jest występowanie dość licznych sęków.

Dąb należy do drewna średnio kurczliwego o wysokiej twardości i gęstości. Właśnie gęstość odpowiada za wysokie właściwości mechaniczne. Drewno to cechuje duża wytrzymałość na ściskanie i zginanie statyczne. 
Ze względu na dużą odporność na uszkodzenia mechaniczne i walory wizualne, dąb stanowi uznany materiał parkieciarski.

Najbardziej efektowny pod względem estetycznym jest przekrój promieniowy z widocznym błyszczem, który podkreśla się poprzez wykończenie powłokami lakierniczymi. Drewno dębowe uważane jest za materiał wszechstronny o licznych zastosowaniach. Używane jest zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz.