Papryka chili to owoc jednej z odmian papryki, pochodzącej z Peru. Obecnie papryka chili jest uprawiana na całym świecie, z uwagi na walory smakowe. 

Papryka chili trafiła do Europy dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, który przywiózł ją, podczas jednej ze swoich wypraw. Stała się alternatywą dla czarnego pieprzu, który, w tym czasie, był bardzo drogi. 

Zastosowanie w kuchni:
•    Strąki papryki chili są suszone i mielone na proszek. Tak przygotowanej przyprawy używa się w wielu kuchniach świata, jako dodatku do dań mięsnych i zup. 
•    Papryka chili podkreśla smak dań z fasoli, soczewicy, drobiu i czerwonego mięsa. 
•    Podkreśla smak gulaszów i sosów. 
•    Papryka chili jest jednym ze składników przyprawy curry. 
•    Chili to jedna z podstawowych przypraw w kuchni azjatyckiej. 

Właściwości lecznicze:
•    Zielone papryki chili są bogate w witaminę C. Zawierają jej dwa razy więcej niż owoce cytrusowe.
•    Chili wspomaga odbudowę tkanek.
•    Spożywanie papryki chili obniża poziom cholesterolu we krwi.
•    Zwiększa przepływ krwi, wzmacnia apetyt i przyśpiesza proces przemiany materii.