Charakterystyka:
JALAPENO CZERWONA - BARDZO OSTRA!!!
Jalapeno (inne nazwy: cuaresmenos, huachinangos i chiles gordos) – odmiana papryki o niewielkich owocach, ceniona ze względu na intensywny ostry smak.
Należy do najostrzejszych papryczek świata*. Dojrzałe owoce osiągają rozmiar od 5 do 9 cm, mają czerwoną i zieloną barwę. Jej nazwa pochodzi od miasta Xalapa (stan Veracruz), gdzie była początkowo uprawiana.
*Ostrość Jalapeno zależy od klimatu, w którym była uprawiana oraz od sposobu przyrządzania. Oceniana w skali Scovill'a osiąga wartości od 2500 do 8000 punktów.
Charakterystyczny ostry smak z lekko kwaskową nutą daje obecność alkaloidu – kapsaicyny,która występuje w największej ilości w nasionach. Kapsaicyna ma właściwości antyrakotwórcze oraz powoduje wytwarzanie endorfin (hormonów szczęścia).
Z jalapeno przygotowuje się słynne chipotle, czyli paprykę, która jest wcześniej wędzona. Jest dodawana do sals, zup, serów, mięs i drobiu, zarówno świeża, suszona, jak i konserwowana (np. w słoikach).
Rzadko spotykane papryczki JALAPENO nawet w postaci suszonej są MEGA OSTRE. Podobnie, jak Habanero: idealna dla zatwardziałych smakoszów kuchennych pikanterii ;)
Jalapeno nie zawiera konserwantów, jest to w pełni ekologiczny produkt.
Działanie:
Pobudza trawienie, dzięki czemu może wpłynąć na szybsze spalanie tkanki tłuszczowej, poprzez większe spalanie kalorii.
Kapsaicyna - alkaloid odpowiedzialny za ostry, piekący smak papryki chili działa na receptory bólu oraz błonę śluzową, powodując uczucie pieczenia i ostrości w jamie ustnej. Pobudza układ nerwowy, a także mózg do wytwarzania endorfin, hormonów szczęścia, poprawiając nam samopoczucie.
Zastosowanie:
Do potraw mięsnych, farszów, ostrych sosów, dipów, warzyw, gulaszu, ryb i drobiu, potraw z fasolą, kukurydzą, cebulą, do pomidorowej salsy, Chilli Con Carne. Stosowana w kuchni meksykańskiej, włoskiej, hiszpańskiej, węgierskiej a nawet chińskiej.
Skład:
Suszone czerwone papryczki Jalapeno.
BEZ GLUTAMINIANU SODU!!!
Opakowanie:
Zakupiony produkt zostanie zważony do przeźroczystej grubej torebki zgrzewanej, oznaczonej etykietą z nazwą, składem i datą ważności.