Pakiet 2 książek

Jajka. 130 prostych przepisów
Książka Michela Roux, jednego z najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie, zawiera ponad 130 przepisów i pomysłów na wykorzystanie jaj. Książka dzieli się na rozdziały, z których każdy poświęcony został innemu sposobowi przyrządzania jajek - począwszy od ich gotowania, smażenia, pieczenia, poprzez przyrządzanie naleśników, omletów, sufletów i tart, a skończywszy na deserach, takich jak kremy, lody, biszkopty i bezy.

Przepisy zawarte w każdym rozdziale są ułożone od najprostszych do bardziej skomplikowanych. Są wśród nich zarówno tradycyjne dania kuchni brytyjskiej, francuskiej, włoskiej jak i innych kuchni europejskich.

Ciasta pikantne i słodkie
Książka w łatwy, prosty i przystępny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponując imponujący zbiór oryginalnych przepisów.

Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.

Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje. Jesteśmy przekonani, że stanie się ona nowym, godnym zaufania przewodnikiem po sztuce pieczenia ciast.

Ciasta pikantne i słodkie
Wstęp
Techniki przygotowania ciasta
Ciasto kruche
Wzbogacone ciasta słodkie
Ciasto francuskie
Pasztety w kruchym cieście
Drożdżowe ciasto maślane
Ciasto na rogaliki francuskie
ciasto ptysiowe
Ciasto na pizzę
Ciasto filo
Podstawowe przepisy
Słowniczek
Indeks
Podziękowania

Jajka. 130 prostych przepisów
wstęp
jajka gotowane
jajka w koszulkach
jajka smażone
jajecznica
jajka pieczone
omlety
suflety
naleśniki i placki
ciasta kruche, ptysiowe i makarony
kremy i musy
lody
bezy i biszkopty
sosy i dressingi
inde