Średnio Opiekane

Wiórki średnio opiekane z dębu amerykańskiego są używane do „postarzenia” wina czy też destylatu.

Płatki można używać do win, nalewek, wódek i miodów pitnych.

Wiórki z dębu amerykańskiego nadają waniliowo słodkawy aromat, a także w zależności od stopnia wyprażenia bardziej intensywne i ostrzejsze nuty dymu.

Destylat czy też wino w trakcie leżakowania z wiórkami nabiera ciemniejszej barwy i odpowiedniego bukietu, czyli nuty zapachowej.

Płatki oddadzą naszemu kilkunasto czy też kilkudziesięcioprocentowemu napitkowi trochę koloru, aromatu,   a przede wszystkim garbników.

Płatki usuwamy wtedy kiedy po próbnym skosztowaniu uznamy, że smak nam odpowiada.

Sposób użycia:

·         Płatki dębowe dodajemy w ilości 2g do 4g na 1 litr wina w procesie fermentacji w  celu starzenia, jako polepszacz koloru i nadania ,,charakteru” na okres od 3 tyg do 6 tyg,

·         1 g na 1 litr w leżakowaniu,

Płatki te są również cenione jako dodatek do destylatów –wpływają na kolor i smak.

Możemy stworzyć własną dębówkę.

Opakowanie 100g