Amerykańskie płatki, wiórki, chipsy dębowe 1kg HEAVY

Mocno Opiekane  

Wiórki mocno opiekane z dębu amerykańskiego są używane do „postarzenia” wina czy też destylatu.

Płatki można używać do win, nalewek, wódek i miodów pitnych.

Wiórki z dębu amerykańskiego nadają waniliowo słodkawy aromat, a także w zależności od stopnia wyprażenia bardziej intensywne i ostrzejsze nuty dymu.

Destylat czy też wino w trakcie leżakowania z wiórkami nabiera ciemniejszej barwy i odpowiedniego bukietu, czyli nuty zapachowej.

Płatki oddadzą naszemu kilkunastu czy też kilku dziesięcioprocentowemu napitkowi trochę koloru, aromatu,  a przede wszystkim garbników.

Płatki usuwamy wtedy kiedy po próbnym skosztowaniu uznamy, że smak nam odpowiada.

Sposób użycia:

·         Płatki dębowe dodajemy w ilości 0,5g do 3g na 1 litr wina w procesie fermentacji w  celu starzenia, jako polepszacz koloru i nadania ,,charakteru” na okres od 5 do 30 dni,

·         1g na 1 litr w długim leżakowaniu, 3g na 1 litr w krótkim leżakowaniu.

Płatki te są również cenione jako dodatek do destylatów –wpływają na kolor i smak.

Możemy stworzyć własną dębówkę.

Opakowanie 1kg=1000g