Diamentowy system kontrolowanego kąta ostrzenia

Powszechnie używane i cenione ostrzałki o wymuszonym kącie ostrzenia typu “V” jak Lansky LCD5D doskonale spełniają swoje zadanie pod jednym warunkiem - gdy kąty krawędzi tnącej są prawidłowo wyprowadzone.

Dostępna na tej aukcji ostrzałka to krok dalej w systemach ostrzenia.

Stanowi rewolucyjne połączenie kamieni do ostrzenia, pilników i ostrzałek o wymuszonym kącie.
Do wyboru mamy 4 kąty, pod którymi możemy ostrzyć:

• 17°,
• 20°,
• 25°,
• 30°.

Który kąt wybrać ?
Kierujmy się zasadą mówiącą, że im mniejszy kąt (np. 17°) tym większa ostrość, jednak tym mniej trwała krawędź tnąca.
Kąt 17° sprawdzi się doskonale np. w nożach do filetowania. W nożach szefa kuchni użyjmy 20° lub 25°, surwiwalowych 25° lub 30°, zaś w maczetach 30°.
Jeśli nie jesteśmy pewni, który kąt wybrać - wybierzmy 20°.

Jak to działa ?
Niezwykle prosto.

Pierwszym krokiem jest zamocowanie ostrzonego noża w uchwycie do ostrzenia.

Następnie wybieramy kamień ostrzący.
I zaczynamy ostrzyć naprzemiennie raz jedną, raz drugą stronę noża.
Technik ostrzenia tym systemem jest wiele i z pewnością każdy użytkownik wypracuje swoją własną.
Zacząć można np. od ostrzenia czasowego - po 30 sekund ostrzenia jednej strony noża, po czym przystępujemy do ostrzenia strony drugiej, naprzemiennie, aż do uzyskania zadowalającej ostrości.

W przypadku krawędzi nie wyprowadzonej do pożądanego przez nas kąta, ostrzenie należy zacząć od kamienia o najmniejszej gradacji.
Po uzyskaniu ostrości, czyli po wyprowadzeniu krawędzi tnącej, przechodzimy do ostrzenia kolejno wszystkimi dostępnymi w zestawie kamieniami (od gradacji najmniejszej do największej), otrzymując finalnie ostrość brzytwy.

W przypadku krawędzi już wyprowadzonej (przez nas lub fabrycznie) ostrzenie możemy przeprowadzić rozpoczynając od kamienia o gradacji 600 lub nawet 1000, jeśli taki jest dostępny w naszym zestawie, a ubytek ostrości nie jest duży.
W przypadku zestawu z kamieniami diamentowymi będą to gradacje Fine oraz Extra Fine (oba są dostępne w niniejszym zestawie).

Ostrzenie przeprowadzamy poruszając kamieniem, a nie nożem, który pozostaje nieruchomo.

Dzięki temu mamy olbrzymią kontrolę nad procesem ostrzenia, możemy bez problemu skupić się na miejscach noża, które wymagają więcej pracy, np. czubkiem.

Wyprowadzanie krawędzi tnącej przebiega znacznie szybciej niż na ostrzałkach typu “V”, przy czym cały czas mamy zapewnioną kontrolę (wymuszenie) kąta ostrzenia.

W zestawie znajduje się także wysokiej klasy olej do ostrzenia Lansky Nathan’s Natural Honing Oil, którego zalety zauważymy już przy pierwszym użyciu.

Olej ten oczyszcza kamienie z drobinek metalu i może być stosowany zarówno podczas ostrzenia, jak i po jego zakończeniu do przygotowania kamieni do następnego ostrzenia.
Zapasowy olej można nabyć na naszych pozostałych aukcjach.

Jeśli planujemy częste użycie systemu, możemy ułatwić sobie pracę nabywając jeden z modeli stojaków.

Do systemu można nabyć szereg akcesoriów - kamienie zapasowe, o innej gradacji, do ostrzenia noży ząbkowanych i haczyków, stojaki, kamienie skórzane (których można używać samodzielnie lub wraz z pastami polerskimi).

Całość mieści się w plastikowym, zamykanym pudełku.

Jeżeli jesteś pasjonatem noży - system Lansky’iego jest dla Ciebie.

Zestaw zawiera:

• uchwyt do mocowania noża z 4 kątami ostrzenia do wyboru i dwiema śrubami: z łbem plastikowym i z łbem płaskim
  
• 4 kamienie diamentowe o gradacjach:
  - Extra Coarse,
  - Coarse,
  - Medium,
  - Fine
  
• 4 pręty - prowadnice
  
• zapasową śrubę do prowadnicy
  
• wymienną śrubę do uchwytu z łbem do śrubokręta płaskiego (podstawowa śruba przystosowana jest do śrubokręta krzyżakowego)
  
• olej Lansky Nathan’s Natural Honing Oil 50ml
  
• plastikowe pudełko
  

Sprawdź dostępne akcesoria na naszych pozostałych aukcjach.

Zachęcamy do obejrzenia krótkiego filmu prezentującego powyższy system, dostępnego na stronie producenta http://lansky.com/index.php/how-to-sharpen/