Osteoporoza to choroba polegająca na osłabieniu układu kostnego człowieka. Liczbą zachorowań na osteoporozę systematycznie wzrasta. Przyczyniają się do tego niezdrowy tryb życia, przede wszystkim nieprawidłowy sposób żywienia, a także brak lub zbyt małe natężenie aktywności fizycznej oraz palenie tytoniu. Działania profilaktyczne, między innymi systematyczny wysiłek fizyczny oraz właściwa dieta, mogą okazać się niezwykle skuteczne i należy je rozważyć szczególnie u osób, które przekroczyły 60. rok życia, mają jeden lub więcej czynników ryzyka. Pożywienie powinno zawierać wystarczająco dużo wapnia i witaminy D - składników niezbędnych do budowy kości. W poradniku przedstawiono najważniejsze informacje o przyczynach i ryzyku wystąpienia tej choroby oraz wskazania dotyczące prawidłowej diety. Dużą część książki stanowią właściwie zbilansowane jadłospisy.

Wstęp
Co rozumiemy przez osteoporozę
Częstość występowania osteoporozy
Częstość występowania osteoporozy na świecie
Częstość występowania osteoporozy w Polsce
Czynniki wpływające na częstość występowania osteoporozy
Złamania osteoporotyczne
- Złamania kręgów
- Złamanie kości udowej
- Złamanie dalszego odcinka przedramienia
Porównanie częstości występowania osteoporozy z innymi chorobami przewlekłymi
Osteoporoza u mężczyzn
Osteoporoza dziecięca i młodzieńcza
Prognozy
Osteoporoza jako problem ekonomiczny
Przyczyny osteoporozy
Fizjologia kości
Żywienie a rozwój osteoporozy
- Wapń
- Fosfor
- Witamina D
- Inne składniki
Inne czynniki mogące mieć wpływ na rozwój osteoporozy
- Palenie tytoniu
- Aktywność fizyczna
- Masa ciała
- Menopauza
- Czynniki genetyczne
- Rasa
- Hiperhomocysteinemia
Podsumowanie
Objawy kliniczne, diagnostyka, rozpoznanie
Zasady prewencji osteoporozy
Wapń
Witamina D
Aktywność fizyczna
Prewencja a fazy życia
- Wiek przedszkolny i szkolny
- Osoby dorosłe
- Osoby w podeszłym wieku
Podstawowe zasady leczenia osteoporozy
Szczegółowe zalecenia żywieniowe w leczeniu osteoporozy
Wapń
Witamina D
Białko
Potas, magnez
Fosfor
Witaminy
Praktyczne wskazówki do samooceny ryzyka rozwoju osteoporozy
Indywidualna ocena ryzyka rozwoju osteoporozy
Kalkulator złamań
Jadłospisy zalecane przy zapobieganiu osteoporozie
Wartość energetyczna - 2000 kcal/dobę
Wartość energetyczna - 2400 kcal/dobę
Jadłospisy zalecane przy leczeniu osteoporozy
Wartość energetyczna - 1800 kcal/dobę
Wartość energetyczna - 2200 kcal/dobę
Piśmiennictwo