Niezwykle rozpowszechniony jest sok pozyskiwany bezpośrednio z pnia drzewa jednak właściwości lecznicze wykazują również liście oraz pączki brzozy.

Sok tego drzewa jest bogaty witaminy i mikroelementy. W jego składzie znajdziemy m.in.: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, wapń, fosfor, potas,  magnez, żelazo,miedź, witamine C oraz witaminy z grupy B związki żywiczne oraz garbniki.

Sok z brzozy warto pić cały rok, gdyż niezwykle korzystnie wpływa na zdrowie i urodę. Dzięki szybko przyswajalnym substancjom wzmacnia organizm i reguluję przemianę materii. Szczególnie jest polecany przy chorobach nerek, gdyż poprawia ich zdolności filtracyjne i wspomaga ich pracę, wypłukuje z przewodu moczowego złogi, a tym samym zapobiega tworzeniu się kamieni moczowych.Pomaga w schorzeniach skórnych, chorobach płuc i tarczycy.

Według medycyny chińskiej sok z brzozy ma jeszcze szersze właściwości: dostarcza duże ilości energii witalnej, oczyszcza wątrobę, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry, leczy trądzik oraz pomaga na porost włosów. W medycynie naturalnej sok z brzozy pomaga w leczeniu takich chorób jak: artretyzm, podagra, szkorbut, anemia, ciężko gojące się rany, wrzody, angina i egzemy.