Orzeszki piniowe mają delikatny słodko-kwaśny smak, zarówno w całości jak i zmielone, prażone, suszone dodajemy je do farszy, sosów, dań z makaronu, jagnięciny, dziczyzny, sałatek owocowych, pikantnych i warzywnych, ciast, herbatników i ciasteczek. Orzeszki pinii są bogatym źródłem tłuszczu, magnezu i cynku. Wytwarzany jest z nich olej piniowy, który dodawany jest do sałatek. W kuchni włoskiej wykorzystuje się je do robienia sosu pesto. Zmielone orzeszki piniowe można użyć się jako posypkę do kawy.