Orzech macadamia charakteryzuje się największą zawartością tłuszczów wśród orzechów, ma go aż 76%. Dietetycy zachwycają się jego odżywczym składem, gdyż tłuszcze jakie zawiera są bardzo cenne dla naszego organizmu. Ich spożycie wyraźnie obniża poziom niepożądanego dla naszego zdrowia cholesterolu. To w konsekwencji redukuje ryzyko wystąpienia chorób w całym układzie krążenia. Na dodatek zawierają one bardzo dużo pomocnego w problemach trawienia włóknika, oraz skutecznych w walce z rakiem: selenium i kwas foliowy.